期刊简介
本刊从妇女儿童出发，主要报道国外有关妇幼卫生保健的新理论、新进展、新成就、新技术、新动向，为妇幼卫生教学、科研、临床提供国外信息。
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首页>中国妇幼健康研究杂志
- 杂志名称：中国妇幼健康研究杂志
- 主管单位：中华人民共和国教育部
- 主办单位：西安交通大学,中国疾病控制中心妇幼保健中心
- 国际刊号：1673-5293
- 国内刊号：61-1448/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：陕西省2000年科技期刊一等奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中), 维普收录(中)
运用两种膳食评价方法评估育龄期女性膳食摄入
叶晓娟；宋琪；蔡翠华；黄俊；倪泽敏；姚静
关键词：育龄期女性, 半定量食物频率法, 中国居民膳食营养素参考摄入量, 中国居民平衡膳食宝塔, 中国膳食质量指数
摘要：目的 评估分析武汉市某区育龄期女性膳食营养摄入状况,并比较两种膳食评价方法 ,为促进孕前合理膳食和优生优育提供理论依据.方法选取2016年3月至2017年9月至武汉市某区妇幼保健院参加孕前优生优育健康检查 、年龄为20～45岁 、常居武汉市的191名育龄期女性为调查对象,采用经过验证的半定量食物频率问卷调查(SQFFQ)方法,详细询问过去4周食物摄入频率及摄入量,用营养软件系统分析其膳食营养素摄入量,将其与《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》 、《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》对比分析,并利用中国膳食质量指数(INFH-UNC-CH DQI)方法,综合评价膳食营养状况.结果 对比分析的结果表明,育龄期女性粮谷类 、水产类 、奶及制品 、豆类及坚果不足率分别为70.68％ 、63.87％ 、76.44％ 、80.10％;畜禽肉类 、脂肪供能比超标率分别为29.32％ 、71.20％;钙 、硒 、碘 、维生素B1、维生素B2不足率分别为70.15％ 、82.20％ 、62.30％ 、72.77％ 、57.59％;铁 、锌 、维生素A、维生素E、维生素B3、维生素C达标率分别为55.49％ 、90.06％ 、70.68％ 、58.64％ 、80.62％ 、62.31％.运用中国膳食质量指数方法分析结果表明,膳食多样性得分-4～0分者占81.67％,其中构成膳食多样性的豆制品 、奶制品 、薯类 、水产类及深色蔬菜摄入量低;蔬菜水果摄入量达到推荐值者占总人群的75.39％;总脂肪 、饱和脂肪供能比高于推荐值者分别占96.34％ 、65.45％.摄入不足 、摄入不平衡 、摄入过量三种膳食模式人数占比分别为19.90％ 、35.60％ 、44.50％.结论 育龄期女性膳食存在摄入不足 、过量以及不平衡问题.粮谷类 、水产类 、奶及制品及豆类坚果摄入不足,畜禽肉类摄入过量,蛋白质供能比基本合适,脂肪供能比超标,钙 、铁 、硒 、碘 、维生素E、维生素B1、维生素B2摄入不足.应加强平衡膳食宣教并采取针对性的措施,改善其膳食质量.
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